pen ( ヒト ♀ ) & mog ( ヒト ♂ ) & sola ( コーギー ♀ ) & mocha ( コーギー ♂ ) の何でもない日常を綴ってます
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y_12.gif先日、丸鶏スープの話をしました。
詳細は z0_30.gif ココ

かなり、グロいのでなかなか真似をしようとは思わないでしょう。
でも、これなら大丈夫。今度は、牛テールです。
早速、牛テールを入手してやってみちゃいました。z0_14.gif

テールをサッと湯通しして、たっぷりの水と一緒に鍋に投入。
あとは、灰汁を取り除きながら 4 時間煮込む。
これだけで、出来上がり。簡単じゃないですか。z0_11.gif
塩、胡椒で味付けして美味しいスープの完成です。
卵でとじても、ご飯にかけても使えます。
グロくないので pen さんも平気でした。普通に触れます。
骨から出た旨味って栄養満点だし、うどんにも使えそうなので
風邪の時にも良さそうだなぁ。
今回は、ちゃっかり食べちゃったのですが冷凍して
ストックしておくのも良いかもです。z0_27.gif

ただ、個人的には味は鶏の方が一枚上手の気がします。
好みですけどねぇ。
なので、相方を上手く誘導して肉をほぐす所まで何とか
やってもらって下さい。マジ、お勧めしちゃいますので。z1_04.gif
ダメだったら、韓国レストランで参鶏湯かなぁ。z0_09.gif
いや、かなり違う物になっちゃうのかなぁ。
日本なら、鶏料理のお店に行くと鶏スープとかあるのにね。
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No title
最近penさんの家ではスープブームがきてるんですかぁ~?
でも、このスープも美味しそうです~♪
No title
うどんの記事でコメントしたつもりだったのに、上手く送信できてなかったみたいです!
というわけで、ここにうどんとスンドゥブのコメントもしていいですかね?
どちらも大好物なので、コメントしたい!-笑。
私、この世で一番好きな食べ物がうどんなので、カナダに来てうどん屋さんがないのが残念です。でも、加ト吉の冷凍うどんが買えるので救われています!penさんが紹介してたうどん、モントリオールでも買えるかしら・・・。
スンドゥブも今度自分で挑戦してみたいと思います!韓国スーパーに行かねば!!
牛テールスープも韓国のレシピですか?
以前韓国料理屋さんで食べたようなないような。
韓国のスープはどれも大好きです。
一番サムゲタンが好きですけど、さすがに自分では無理だな・・・。
No title
鶏といい、牛といい、本格スープで美味しそう♪
どうしてご近所じゃないのかしらと思ってしまいます(^o^)
そろそろうちの相方さんも料理に目覚めてくれないかなぁ。
(あくまで他力本願^^;)
Re:Neroさん ★コメント ありがとう
そうですねぇ。でも、やってみたら美味しいんですよ。
翌日は、卵とじにしましたけど美味しかったですよ ♪
Re:メープルドロップさん ★コメント ありがとう
メープルドロップさんでしたか、エラー。
受信がエラーと分かってたんですが、
どなかた不明でして。良かったです!
そして、ごめんなさいでした。
やっぱり、うどんは外せないですよね。私も同感!
うす家は、麺がモチモチしてます。美味ですよ。
そちらでも、扱いがあると良いんですが
送って差し上げたい気分です。
牛テールも韓国レシピです。スンドゥブと一緒に
挑戦してみて下さいね ♪
Re:piaceさん ★コメント ありがとう
特に鶏スープは、塩胡椒してネギを散らすと
サイコーですよ。
お裾分け出来れば良いですよね。( 笑
この味を知れば、御主人様も鶏スープ作ってくれると
思うんですが・・・。
私も他力本願です。( 触れない、汗
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